Необходими продукти:
- 150 г моркови
- 100 г брашно
- 2 яйца
- 3 с.л. олио
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- Щипка сол
- 2 с.л. захар
- 50 г стафиди
- 50 г орехи
- 1/2 ч.л. канела
- 1/2 ч.л. кардамон
- Щипка смлян карамфил
- Пудра захар, на вкус
Начин на приготвяне:
- Морковите се настъргват на ренде.
- Стафидите се заливат с вряла вода за 15 мин.
- Орехите се смилат.
- Брашното се пресява и към него се добавят захарта, канелата, кардамонът, смленият карамфил, щипка сол и бакпулверът.
- Яйцата се разбиват с телена бъркалка и към тях се добавя олиото.
- Смесват се с орехите, стафидите и морковите и всичко се разбърква.
- Добавя се брашното с подправките.
- Тестото се разбърква старателно и с него се пълнят силиконовите формички за кексчета.
- Пекат се за 30 мин. в предварително загрята на 200 градуса фурна. Поръсват се с пудра захар.