2 яйца
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. портокалов сок
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. мед
1 бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1 ч.л. подправка за меденки (джинджифил, кардамон, индийско орехче, канела)
2 и 1/2 ч.ч. брашно
за шоколадовия мус:
200 мл прясно мляко
3 яйца
500 мл сметана
3 с.л. захар
250 г черен шоколад
за пошираните круши:
2 големи круши
1/2 ч.ч. захар
100 мл бяло вино
150 мл вода
сокът и кората на 1/2 портокал
Първо пригответе крушите, като ги обелите и нарежете на малки кубчета. Сварете ги за 10-15 минути в сиропа от захар, вино, вода, сока и кората от портокала. Оставете ги да се охладят напълно.
Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем. Добавете олиото, млякото, портокаловия сок и меда. Разбъркайте и прибавете предварително пресятото брашно с бакпулвера, содата и подправките. Разбъркайте внимателно, колкото да се смесят продуктите. Разделете сместа на три части и изпечете три отделни блат (22-24 см). Оставете да се охладят.
За шоколадовия мус сложете на котлона млякото и 1/3 от сметаната да се загреят. В купа разбийте яйцата заедно със захарта. Към тях на тънка струя налейте топлото мляко/сметана и върнете обратно на котлона. Бъркайте, докато започне да се сгъстява. Свалете от огъня, добавете натрошения шоколад, разбъркайте добре и оставете да се охлади, като го покриете с фолио.
Разбийте останалата сметана, но не много, и я прибавете на части, към вече охладения крем. Разбъркайте добре. В ринг за торти поставете един от блатовете. Сиропирайте го със сиропа от крушите. Разстелете отцедените круши върху блата. Изсипете ½ от муса, загладете и покрийте с втори блат. Сиропирайте и изсипете останалата част от муса. Покрийте с третия блат, сиропирайте и него.
Завийте с фолио и оставете тортата за няколко часа в хладилника да стегне. Извадете, освободете от ринга и декорирайте по желание - в случая е измазана с маслен крем и покрита с фондан.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}