Необходими продукти:
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. масло
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 250 г печурки или кафяви гъби, нарязани на филийки
- 1 скилидка чесън, настъргана на ситно
- 100 мл сухо бяло вино
- 200 мл течна сметана за готвене (с висока масленост)
- Настърганата кора на 1 лимон, фино настъргана
- 200 г пармезан, плюс още за поръсване
- 300 г талиатели или лингуини
- ½ малък връзка магданоз, нарязан на ситно
- сол и обилно количество прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
- Загрейте зехтина и маслото в средно голяма касерола. Добавете лука и го задушете на слаб огън около 10 минути, докато омекне и стане прозрачен, без да се зачервява.
- Прибавете гъбите и гответе на умерен огън около 10 минути, докато пуснат течността си и тя се изпари. Добавете чесъна и гответе още 2 минути. Налейте виното, оставете да заври леко и редуцирайте течността наполовина.
- Добавете сметаната и оставете соса отново да къкри леко. Прибавете лимоновата кора и настъргания пармезан. Овкусете със сол и обилно количество черен пипер.
- Междувременно сварете пастата според указанията на опаковката. Отделете около 100 мл от водата, в която се е варила. Прехвърлете пастата при соса и разбъркайте, като добавяте от запазената вода, докато получите кремообразна консистенция. Прибавете магданоза, разпределете в чинии и по желание поръсете с още пармезан.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}