Необходими продукти:
- 125 г масло, на стайна температура, плюс допълнително за намазване на формата
- 220 г бяло брашно, плюс още за поръсване
- 175 г фина кристална захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 лимон - настърганата му кора и изцедения сок
- 4 яйца
- ½ ч.л. бакпулвер
- 40 г царевично нишесте
- 100 мл прясно мляко
- 800 г ябълки, почистени от семките и нарязани на резени
- 2 ч.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 180°C. Намажете с масло форма с падащо дъно с диаметър 23 см и я поръсете с брашно.
- Разбийте омекотеното масло със 115 г от захарта и щипка сол за 3-5 минути, докато сместа стане светла и пухкава. Добавете ванилията, лимоновата кора и лимоновия сок и разбъркайте до хомогенност.
- Разделете яйцата, като белтъците сложите в голяма купа. С електрически миксер разбийте белтъците с останалата захар, докато се образуват твърди върхове. Жълтъците добавете към маслената смес и разбъркайте добре.
- Смесете брашното с бакпулвера и царевичното нишесте, след което ги добавете към сместа с маслото, захарта и жълтъците. Разбъркайте до еднородна смес, после налейте млякото и разбъркайте отново. Прибавете една лъжица от разбитите белтъци и разбъркайте енергично. След това внимателно с шпатула обърнете няколко пъти останалите белтъци към сместа, за да запазите въздушната ѝ структура.
- Изсипете тестото във формата и подредете резените ябълки, като ги притиснете леко с отрязаната страна надолу.
- Печете 45-50 минути, докато сладкишът стане златист и клечка, забодена в центъра му, излезе суха. Оставете да се охлади за кратко във формата, след което прехвърлете върху решетка. Преди сервиране поръсете с пудра захар. Съхранявайте в плътно затворен съд до три дни.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}