Необходими продукти:
- 250 г леща
- 200 г ориз басмати
- 4 глави кромид лук
- 3 с.л. брашно
- 250 мл олио
- 2 ч.л. кимион, семена
- 2 зрънца кориандър
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. смлян бахар
- 1 ч.л. канела
- 1 ч.л. захар
- 350 мл вода
- Сол и черен пипер на вкус
Купете тенджери
Начин на приготвяне:
- Лещата се измива, слага се в тенджера, залива се с вода и се пуска на силен огън да заври. След това котлонът се намаля и варенето продължава за 15 мин.
- Лукът се нарязва на тънки шайби, който се разстилат върху плоска чиния, поръсват се с брашно и сол и се размесват с ръце.
- На дъното на една тенджера, поставена на силен огън, се излива олиото и в него се пуска 1 парченце от лука, за да се провери дали мазанината е загряла.
- Огънят се намаля и останалият лук се потапя внимателно в олиото, като е напълно нормално то да пръска. След 5 мин. лукът се вади и се отцежда върху кухненска хартия, след което се посолява.
- Мазнината се излива, тенджерата се подсушава и в нея се поставят семената от кимион и кориандър.
- След 2 мин. се налива зехтинът, добавят се оризът, куркумата, бахарът, канелата, захарта, малко сол и черен пипер на вкус.
- Всичко се разбърква добре, след което се прибавят лещата и водата. След като тя заври, котлонът се намаля, тенджерата се похлупва и продуктите се оставят да къкрят за 15 мин.
- Съдът се сваля от огъня, капакът се маха и тенджерата се покрива с хавлия, върху която отново се връща капакът. Ястието се оставя да почине за 10 мин.
- Най-накрая се добавя половината от панирания лук и всичко се разбърква добре.
- Всяка порция се украсява с по малко от останалия лук.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}