Картофите са обичани от почти всеки един човек. Но пък ако ги изключим от менюто си за известно време, това може да доведе и до различни ползи за нашето здраве. Това не означава, че те са вредни, а че понякога можем да си направим лека почивка и по този начин да се насочим към един вид малко по-различно меню. Ето какви могат да бъдат положителните ефекти за нашето здраве, ако го направим.
По-добър контрол върху кръвната захар: Картофите са богати на нишесте и имат висок гликемичен индекс, което означава, че повишават кръвната захар бързо. За хора с инсулинова резистентност, диабет тип 2 или склонност към хипогликемия, елиминирането на картофите може да помогне за по-стабилни нива на енергия.
По-малко въглехидрати: Когато картофите отпаднат от менюто ни, често ги заменяме с броколи, карфиол, тиквички, аспержи или най-различни листни зеленчуци. Това води до по-висок прием на фибри, витамини и антиоксиданти и се намаля приемът на излишни калории.
При различните диети: Картофите са несъвместими с режими като кето диетите, където въглехидратите трябва да бъдат сведени до минимум. Изключването им позволява по-лесно спазване на желаният хранителен план и по-бързо навлизане в кетоза.
Помагат за концентрацията: Някои хора споделят, че след премахване на картофите от менюто си се чувстват по-бодри и с по-добра концентрация. Това може да се дължи на по-стабилни нива на глюкозата и по-малко колебания в нивата на инсулин.
Готвенето на картофите често включва доста вредни продукти: Те често се консумират под формата на чипс, пържени, поднесени като гарнитура или пък като крокети. Когато спрем да ги консумираме поне за известно време, намаляваме и приема на различни видове мазнин и сол.
Какво да използваме вместо картофи?
- Карфиол - за пюре, вместо ориз или пък като основа за тесто.
- Сладки картофи - имат повече фибри.
- Тиквички и тиква - и двата продукта са по-леки, много ароматни и са отлични в изпечен вид.
- Целина и пащърнак - идеални са за супи и гарнитури.
- Броколи и аспержи - внасят доза свежест във всяко ястие.
Купете тенджери
Тази статия е с информативен характер и не замества консултацията с лекар.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}