За ппръв път чета, че оризът ,, покафенява,, при запържване. Обикновено пише, че трябва да стане ,, стъклен,, . Готвил ли е някога авторът и виждал ли е наяве?
Оризът и бульонът трябва да са в съотношение 1:3. Явно сте искали да кажете 1.5 чаени чаши ориз, а не чаени лъжици. По-добре е да се борави с грамове. За 1л бульон се ползват 330г ориз.
"1 и ½ ч.л. арборио" - това наистина само един "новак в кухнята" може да го напише!:))) На литър бульон само чаена лъжичка и половина ориз - ще се получи абсолютна помия! Доста време ще му трябва на този ориз зада поеме толкова течност:)))
Дискусия