Най-добре се пошират с черупката с уред су вид във вода 75 градуса за 13 минути .След това се слагат в ледено студена вода за да се спре готвенето и жълтъка да остане течен.
Коги преименували Панагюрище в Поше?
Поширани, викаш... На село им викаме Забулени, всички го знаят, всички го разбират! Иначе, пък, едно време, преди да плейтне боба, баба му добавяше доматен зест в запръжката, която монтираше с олио и деглазираше с доматено конкасе. Аз тичах в зимника ,за да донеса буркан люто чорбаджийско халапеньо с чесново-магданозено песто, а дядо нарязваше на тънки слайсове дехидратирана свинска мазнина, поръсена със сол и горски билки... ГУРМЕ!!!!
Ъъъъ това не са ли яйца на очи?
поширани са яйцата, които си ял с кисело мляко като яйца по панагюрски примерно. От моя страна - държа ги три минути във врящата вода - остават рохки, преди това слагам малко олио(уж да не залепва по дъното - пак го правят за съжаление в повечето случаи), разбърквам доста силно в една посока, за да се завърти водата - наистина така ги събира и не се разнасят прекалено белтъците(има вариант да се слагат в найлонови пликове за готвене, ама ми е малко не-еко и разсипническо). Иначе като идея ми дойде в различни купички да ги чукна - по едно в купа и по-бързо да се изсипят във водата след това, за да може като се върти водата още бързо, да са вече в тенджерата. За мен това са най-хубавите яйца - по-полезни от бъркани или на омлет, и по-вкусни от варените, наистина вървят с доста неща - върху салата, като още протеин за закуска с колбас и сирене
‘Поширани’? Това от коя английска дума идва - posh или poach ? Или пък от турската ‘пош’ (носна кърпа)?
След като заври, намалете котлона, докато водата заври :-)))))))))))
Дискусия