Раки в нашия край се казва на сушени чушки с плънка от булгур и подправки, а буранията ми е известна като кисело зеле с боб или с ориз на фурна. Явно имената са по-малко от ястията :)))
Буранията баба ми я правеше с печени зелени чушки, а не с лапад. А бял мъж си имаше и по нашия край, не само в северозапада.
Подобно на претричка баба правеше, но без захар и му викаше триенца. Други манджи от детството ми са ядченица, счукани орехи с топла вода и сол, дулангач, баница. На постни сърми казваха раки, а на сърмите пиленца.
Дискусия