Баница "Четири сирена"

Опитайте тази разкошна алтернатива на класическата рецепта

15:58 | 18 декември 2023 1 7016

5’ Подготовка

50’ Време за готвене

6 Порции

1 Трудност

Необходими продукти:

Кори за баница, точени
150 г краве сирене, натрошено
150 г кашкавал, настърган
150 г синьо сирене, натрошено
Кутия топени сиренца в станиол, с триъгълна форма
200 мл прясно мляко
Доматено пюре
1 жълтък
Босилек
Черен пипер
Риган
Краве масло
Зехтин

Начин на приготвяне:

В подходяща тава с намаслено дъно се нареждат две кори за баница.
В една купа се смесват натрошеното краве сирене, настърганият кашкавал и синьото сирене. Поливат се с малко зехтин и се овкусяват с риган, босилек и черен пипер. Сместа се разбърква.
Фурната се загрява на 180 градуса.
Първият пласт кори се намазва с 1 с.л. доматено пюре и отгоре се разстилат 2 с.л. от плънката. Разчупва се едно от парчетата топено сирене на парченца, които се поставят на произволни места.
Отгоре се слага още една от точените кори и се повтаря предходната стъпка с плънката.
Когато корите свършат, ако е останало от сместа в купата, тя се разстила отгоре.
В друга купа се разбъркват прясното мляко и жълтъкът.
В малка тенджерка или друг подходящ съд се разтопяват 125 г краве масло на много слаб огън. Излива се сместа от прясно мляко и жълтък и всичко се бърка, докато започне леко да къкри.
В баницата се правят дупки през 2-3 см с помощта на вилица и отгоре се излива млечно-масленият сос.
Тавата се поставя в загрятата фурна и се пече до готовност и получаване на приятна кафява коричка.