Публикации
Показани са 21 от общо 6312 резултата
От Гърция: Спанакóризо
11 съставки
- 500 г пресен спанак, или 400 г замразен
- 1/2 ч.ч. ориз
- 1 голяма глава лук, ситно нарязана
- 2 стръка пресен лук, нарязан
- 2 с.л. зехтин, или повече на вкус
- 1/2 ч.л. сол
- Черен пипер на вкус
- Сокът от половин лимон
- 1 и 1/2 ч.ч. гореща вода или зеленчуков бульон
- 1 ч.л. сух копър или 2 с.л. пресен, ситно нарязан
- Малко натрошено фета сирене или друго саламурено, за сервиране
Приготвяне
Необходими продукти:
500 г пресен спанак, или 400 г замразен
1/2 ч.ч. ориз
1 голяма глава лук, ситно нарязана
2 стръка пресен лук, нарязан
2 с.л. зехтин, или повече на вкус
1/2 ч.л. сол
Черен пипер на вкус
Сокът от половин лимон
1 и 1/2 ч.ч. гореща вода или зеленчуков бульон
1 ч.л. сух копър или 2 с.л. пресен, ситно нарязан
Малко натрошено фета сирене или друго саламурено, за сервиране
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина в дълбок тиган или тенджера и задушете двата вида лук
Глазирани моркови с мед
4 съставки
- 1 кг моркови, нарязани по дължина
- 3 с.л. слънчогледово олио
- 2 с.л. бял винен оцет
- 2 с.л. светъл мед
Приготвяне
Необходими продукти:
1 кг моркови, нарязани по дължина
3 с.л. слънчогледово олио
2 с.л. бял винен оцет
2 с.л. светъл мед
Начина на приготвяне:
Загрейте фурната на 190 градуса.
Сложете морковите в тава за печене и ги разбъркайте със слънчогледовото олио, сол и черен пипер. Печете 30 минути, като ги наблюдавате внимателно да не изгорят.
Полейте морковите с оцета и меда, разбъркайте добре и върнете във фурната за още 20 минути.
За ценители: Говеждо филе с ароматно масло
10 съставки
- 4 филета аншоа,нарязани
- 4 скилидки чесън,ситно нарязани
- 1 малка глава шалот, ситно нарязана
- 2 ч.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. сос "Уорчестър"
- 1 ч.л. лимонов сок
- ½ ч.л. сладък пушен червен пипер
- Малка шепа магданоз,ситно нарязан
- Малка шепа естрагон,ситно нарязан
- 200 г масло на стайна температура
Приготвяне
Необходими продукти:
2 кг цяло парче говеждо филе без кост, почистено от тлъстините
За ароматното масло:
4 филета аншоа,нарязани
4 скилидки чесън,ситно нарязани
1 малка глава шалот, ситно нарязана
2 ч.л. дижонска горчица
1 ч.л. сос "Уорчестър"
1 ч.л. лимонов сок
½ ч.л. сладък пушен червен пипер
Малка шепа магданоз,ситно нарязан
Малка шепа естрагон,ситно нарязан
200 г масло на стайна температура
Начин на приготвяне:
До три дни предварително и поне един ден преди готвене, о
Печена скумрия с лимон и копър
8 съставки
- 2 средно големи скумрии
- 1 лимон, нарязан на тънки кръгчета
- 2 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 2 дафинови листа
- 2 с. л. зехтин
- ½ връзка копър, ситно нарязан
- Сол и черен пипер на вкус
- ½ ч. л. пушен червен пипер, по желание
Приготвяне
Необходими продукти за 2 порции:
2 средно големи скумрии
1 лимон, нарязан на тънки кръгчета
2 скилидки чесън, нарязани на филийки
2 дафинови листа
2 с. л. зехтин
½ връзка копър, ситно нарязан
Сол и черен пипер на вкус
½ ч. л. пушен червен пипер, по желание
Начин на приготвяне:
Почистете скумрията добре, като премахнете вътрешностите и изплакнете под течаща вода. Подсушете с кухненска хартия и направете няколко диагонални разреза по кожата.
Посолете скумрията отвън и отвътре, сле
Ароматно масло с див чесън
3 съставки
- 250 г масло, на стайна температура
- Сол на вкус
- 50 г листа от див чесън, ситно нарязани
Приготвяне
Необходими продукти:
250 г масло, на стайна температура
Сол на вкус
50 г листа от див чесън, ситно нарязани
Начин на приготвяне:
Намачкайте маслото в купа със солта, като добавяте постепенно и опитвате.
Сложете дивия чесън.
С помощта на парче хартия за печене оформете маслото на руло, след което завъртете краищата, за да се получи като опаковка на бонбон.
Охладете го, след което го поднесете с препечен, топъл хляб.
Класически сос "Цезар"
9 съставки
- 1 жълтък от сварено за 1 мин. яйце
- 1 ч. л. дижонска горчица
- 1 с. л. лимонов сок
- 2 с. л. настъргано сирене "Пармезан"
- 1 скилидка чесън (смачкана)
- 2 рибки аншоа
- 100 мл зехтин
- ½ ч. л. сос "Уорчестър"
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
Необходими продукти за около 200 мл сос:
1 жълтък от сварено за 1 мин. яйце
1 ч. л. дижонска горчица
1 с. л. лимонов сок
2 с. л. настъргано сирене "Пармезан"
1 скилидка чесън (смачкана)
2 рибки аншоа
100 мл зехтин
½ ч. л. сос "Уорчестър"
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В купа сложете жълтъка, дижонската горчица и лимоновия сок. Разбийте с телена бъркалка, докато се смесят добре.
Започнете да наливате зехтина на тънка струя, като разбивате енергично. Сместа трябва
Пъстра купа с мариновано пилешко, кафяв ориз и свежи зеленчуци
16 съставки
- 1 пилешко филе
- 2 с. л. соев сос
- 1 с. л. зехтин
- 1 ч. л. мед
- ½ ч. л. чесън на прах
- ½ ч. л. джинджифил на прах
- 1 с. л. лимонов сок
- 1 ч. л. сусам
- 100 г кафяв ориз
- ½ авокадо
- 5-6 чери домата
- 2 с. л. царевица
- ¼ червен лук
- ½ зелена люта чушка (по желание)
- 1 резен лайм
- Пресен босилек за украса
Приготвяне
Необходими продукти:
За пилешкото:
1 пилешко филе
2 с. л. соев сос
1 с. л. зехтин
1 ч. л. мед
½ ч. л. чесън на прах
½ ч. л. джинджифил на прах
1 с. л. лимонов сок
1 ч. л. сусам
За купата:
100 г кафяв ориз
½ авокадо
5-6 чери домата
2 с. л. царевица
¼ червен лук
½ зелена люта чушка (по желание)
1 резен лайм
Пресен босилек за украса
Начин на приготвяне:
В купа смесете соевия сос, зехтина, меда, чесъна, джинджифила и лимоновия сок. Потопете пилешкото филе и оставете да
Печена пъстърва с билкови картофи
10 съставки
- 2 средно големи пъстърви
- 300 г дребни пресни картофи
- 1 лимон, нарязан на кръгчета
- 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 2-3 стръка мащерка
- 2-3 стръка розмарин
- 10 чери домата, разполовени
- 3 с.л. зехтин
- 30 г масло
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
Необходими продукти за 2 порции:
2 средно големи пъстърви
300 г дребни пресни картофи
1 лимон, нарязан на кръгчета
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2-3 стръка мащерка
2-3 стръка розмарин
10 чери домата, разполовени
3 с.л. зехтин
30 г масло
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте добре пъстървата и я подсушете с кухненска хартия. Направете няколко диагонални разреза върху кожата, за да поеме по-добре ароматите. Дребните картофи измийте добре. Не е нужно
