Миди "Блъди Мери"

С лека закачливост към класическия коктейл

12:31 | 2 август 2023 2 1634

30’ Подготовка

20’ Време за готвене

4 Порции

1 Трудност

Необходими продукти:

2 кг миди с почистени черупки
1 с.л. зехтин
2 стръка селъри, нарязани на ситно
1 червено чили, нарязана на ситно
1 глава лук, нарязана на ситно
Настъргана кората от 1 лимон, както и сокът му
75 мл водка
250 мл доматен сок
5 г даши на прах
½ ч.л. сос "Уорчестър"
Няколко капки лют сос
1 ч.л. оцет
Смлян бял пипер
Шепа магданоз, нарязан на ситно
Чеснов хляб или пържени картофи за сервиране

Начин на приготвяне:

Загрейте олиото в голям и дълбок тиган или тенджера. В него запържете селърито, чилито, лука и лимоновите корички за около 8-10 мин., докато продуктите леко омекнат. Налейте водката, доматения сок, сипете дашито на прах, соса "Уорчестър", лютия сос, оцета, подправете със сол и залейте всичко със 150 мл вода.
Оставете сместа да къкри, докато се сгъсти леко. Подправете добре с бял пипер и с още малко от сосовете, ако желаете.
Увеличете котлона на висока степен и добавете мидите. Похлупете ги, след което ги варете 3-4 минути, или докато черупките се отворят. Изхвърлете неотворените екземпляри, защото не са годни за ядене.
Сервирайте готовото ястие с чеснов хляб или пържени картофки, с които да отопите соса.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО