Необходими продукти:
- 4 с.л. мазнина - свинска мас, патешка мазнина или олио
- около 350 г различни видове свинско месо - например бекон, наденица и свинско на кубчета
- 1 голяма глава лук
- 10 скилидки чесън
- 1 морков
- 1 ч.л. семена от резене
- 2 с.л. винен оцет
- около 600 мл бульон
- 1 с.л. доматено пюре
- 2 стръка розмарин
- шепа магданоз
- 400 г бял боб от консерва, отцеден и измит
- сол и черен пипер
- галета или трохи от хляб по желание за поръсване
Начин на приготвяне:
- Загрейте мазнината в голяма тенджера или чугунен съд. Добавете свинското месо и го запържете до леко златист цвят. Именно комбинацията от различни видове месо придава на касулето по-богат и дълбок вкус.
- Нарежете лука и моркова, а чесъна оставете цял или разполовен. Добавете зеленчуците към месото заедно със семената от резене и розмарина. Гответе на умерен огън около 10 минути, докато омекнат и станат ароматни.
- Сложете доматеното пюре и разбъркайте добре. Налейте оцета и бульона, след което добавете белия боб. Оставете ястието да къкри бавно около 1,5-2 часа, докато сосът се сгъсти, а месото стане много крехко.
- Ако искате по-класическа текстура на касуле, прехвърлете ястието в тава или оставете в огнеупорния съд и поръсете отгоре с малко галета. Запечете за кратко във фурна, докато се образува златиста коричка.
- Накрая поръсете с нарязан магданоз и поднесете горещо с хрупкав хляб.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}