Плато "Олигарх"

Свежест и пиршество за сетивата

11:23 | 18 март 2024 0 964

10’ Подготовка

20’ Време за готвене

4 Порции

2 Трудност

Това плато представлява комбинация от различни видове хапки, направени с черен хляб за основа. Всички продукти могат да бъдат намерени в повечето гастрономи, а блюдото е много лесно за приготвяне, макар и да изисква търпение.

Необходими продукти:

6 филии черен хляб, всяка нарязана на 3 равни части
4 ч.л. краве масло
3 ч.л. майонеза
6 ч.л. пастет от сьомга
5 ч.л. гъши пастет
30 г пушена сьомга в растително масло
Сирене гранистер
1/2 малка кисела краставичка, нарязана на колелца
Ситни парченца лимон, с кората
4 ч.л. червен хайвер на зърна
Стръкчета накъсан пресен копър
Слата от японски водорасли

Начин на приготвяне:

Взимат се 6 филии черен хляб и всяка се нарязва на 3 равни части. Така получените хапки се подреждат върху дървена дъска или чиния за сервиране на плата.

Снимка: Юлиян Илиев
6 от хапките се намазват с пастета от сьомга, 4 - с краве масло на стайна температура, 5 броя - с гъшия пастет, а останалите 3 - с майонеза.

Снимка: Юлиян Илиев
Върху хапките с пастет от сьомга се подреждат по резен от сиренето гранистер, малко от салатата с японски водорасли, а отгоре се нарежда по едно малко парченце лимон с кора.
Върху тези с кравето масло се слага червеният хайвер и нищо друго.
Майонезените хапки се украсяват с тънки резенчета от пушената сьомга, малко пресен копър и отново парченца лимон.
Хапките с гъши пастет за основа се гарнират с по 2 колелца от киселите краставички, малко резенче гранистер в средата, а върху него се поставя и парченце от пушената сьомга. Най-отгоре се гарнира с наситнения лимон.

Снимка: Юлиян Илиев
Ако са ви останали излишни резенчета от различните продукти, подредете ги красиво между самите хапки и сервирайте платото. Най-подходящото питие в случая е водка. Консумирайте с удоволствие и мярка.

Снимка: Юлиян Илиев