Добавете ни като предпочитан източник в Google
Печените червени чушки са един от онези продукти, които могат почти сами да направят сос. Те носят сладост, лек опушен аромат и достатъчно плътност, за да не се налага да добавяме куп съставки.
Тук ги комбинираме с чесън, малко сметана и пармезан, а част от водата на пастата помага всичко да се превърне в гладък, копринен сос. Резултатът е готов за около половин час и е особено подходящ за дните, в които искаме истинска вечеря без дълго стоене пред печката.
Необходими продукти
- 300 г паста - пене, ригатони или фузили
- 3 големи печени червени чушки, обелени
- 2 скилидки чесън
- 150 мл течна готварска сметана
- 60 г настърган пармезан
- 1 с.л. зехтин
- ½ ч.л. сушен риган
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер
- щипка лют червен пипер по желание
- пресен босилек за сервиране по желание
Начин на приготвяне
- Сварете пастата в добре подсолена вода според указанията на опаковката, но я оставете леко al dente. Преди да я отцедите, запазете около 150 мл от водата, в която се е варила.
- Загрейте зехтина в дълбок тиган и добавете ситно нарязания чесън. Гответе само около 30 секунди, колкото да освободи аромата си, без да покафенява.
- Сложете печените чушки в блендер заедно с чесъна и сметаната и пасирайте до гладък сос. Върнете сместа в тигана, добавете ригана, черния пипер и по желание щипка люто. Оставете да къкри на слаб огън 3-4 минути.
- Добавете отцедената паста и пармезана. Разбъркайте добре и започнете постепенно да добавяте от запазената вода от пастата, докато сосът стане гладък, лъскав и обгърне всяко парче.
- Опитайте едва тогава и добавете сол, ако е необходима - пармезанът и водата от пастата вече носят достатъчно соленост.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}