Овесени бисквитки

150 гр кокосова захар
2 с.л. мед
100 гр размекнато масло
2 яйца
2 с.л. прясно мляко
150 гр пълнозърнесто брашно от лимец
2 ванилии
половин ч.л. бакпулвер
половин ч.л. сода за хляб
половин ч.л. сол
80 гр сурови овесени ядки
20 гр червена боровинка
20 гр стафиди
30 гр бразилски орех (или ядки по желание, сурови)
1 с.л. сусамов тахан
кората от половин лимон
половин ч.л. канела (по желание)
сусам за поръсване

В купа се разбиват захарта и маслото. Добавят се яйцата, ванилията, таханът, медът и прясното мляко. Разбива се до хомогенна смес. След това внимателно се добавят пресятото брашно, смесено с бакпулвера, солта и содата. Накрая се добавят овесените ядки, стафидите, боровинките, ядките, лимоновата кора, канелата. Разбърква се добре.

Фурната трябва да се загрее предварително на 150 градуса. Тава се застила с хартия за печене и с помощта на 1 ч.л. се отмерват отделните бисквитки. Подреждат се в тавата на разстояние от около 6-7 см. Поръсете ги със сусам, ако желаете. Пекат се около 10-15 минутки.