Кюфтенца от елда

Засищащи и много вкусни

08:06 | 9 юни 2025 0 259

20’ Подготовка

45’ Време за готвене

0 Порции

1 Трудност

Необходими продукти за около 12 броя:

1 ч.ч. сурова елда
2 ч.ч. вода
1 средна глава лук, ситно нарязана
1 морков, настърган
2 скилидки чесън, пресовани
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. сух риган
сол и черен пипер на вкус
2 с.л. нарязан магданоз
3-4 с.л. галета (или смлени овесени ядки)
олио или зехтин за пържене или печене

Начин на приготвяне:

Първо измийте добре елдата под течаща вода, след което я поставете в тенджера с 2 чаши подсолена вода. Варете на слаб огън, докато поеме течността и омекне - около 15 минути. Свалете от котлона и я оставете да се охлади леко.
През това време задушете лука и моркова в малко мазнина, докато омекнат и леко се карамелизират. Добавете чесъна за още една минута, след което отстранете от огъня.
В купа смесете сварената елда, задушените зеленчуци, подправките, магданоза и галетата. Разбъркайте добре. Ако сместа изглежда твърде влажна, добавете още малко галета, за да се оформи по-лесно. Оставете сместа в хладилник за 15-20 минути, за да стегне.
Оформете с ръце малки кюфтенца. Можете да ги изпържите в загрято олио до златисто от двете страни или да ги подредите в тава, застлана с хартия за печене, и да ги изпечете във фурна на 200°C за около 20-25 минути, като ги обърнете по средата на печенето.
Поднесете ги топли или студени с кисело мляко, салата или свеж сос по избор.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО