Необходими продукти:
- 1 шушулка ванилия
- кората на ½ лимон, обелена на ленти
- 300 мл течна сладкарска сметана
- 100 г малини
- 4 жълтъка
- 2 с.л. фина златиста захар
- 2 с.л. захар демерара
Начин на приготвяне:
- Разрежете шушулката ванилия по дължина и изстържете семенцата. Сложете ги в тенджера заедно с лимоновата кора и сметаната. Добавете и самата шушулка.
- Загрейте сместа почти до кипване - трябва да започнат да се образуват малки мехурчета по краищата.
- Свалете от огъня и оставете да се запарва за 15 минути.
- Загрейте фурната до 160°C (140°C с вентилатор).
- Поставете четири огнеопорни купички в дълбока тава и налейте вряща вода в тавата, така че около 2 см от съдовете да останат над нивото на водата.
- Разпределете малините между купичките, като отделите няколко за украса.
- Разбийте жълтъците и фината захар с електрически миксер до получаването на много светла и пухкава смес - около 3 минути.
- Отстранете лимоновата кора и шушулката ванилия от охладената сметана, след което постепенно я добавете към яйчената смес, като разбърквате.
- Прехвърлете сместа в кана и я прецедете през сито в купичките. Отгоре сложете запазените малини.
- Печете 20-25 минути, докато кремът образува тънка коричка на повърхността и остава леко треперещ при разклащане на тавата.
- Оставете да се охлади, след което приберете в хладилник за поне 4 часа.
- Ако нямате кухненска горелка, загрейте грила на фурната на максимална температура.
- Поръсете всяка купичка със захарта демерара и карамелизирайте повърхността с горелка или поставете под грила, докато захарта се разтопи и образува хрупкава карамелена коричка.
- Оставете десерта да престои 5 минути преди сервиране.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}