Необходими продукти:
За кюфтетата:
- 600 г телешка кайма (или смес телешко и агнешко)
- 1 малка глава лук, настъргана
- 2 скилидки чесън, пресовани
- 40 г галета
- 1 яйце
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- ½ ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. ситно нарязан магданоз
За ястието:
- 3 средни картофа
- 2 зелени люти или сладки чушки
- 2 големи домата
- 3 с.л. олио
- няколко стръка магданоз
За соса:
- 2 с.л. доматено пюре
- 300 мл гореща вода
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- ½ ч.л. риган
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Смесете каймата с настъргания лук, чесъна, яйцето, галетата, магданоза и подправките.
- Омесете добре и оставете сместа да престои около 20 минути.
- Оформете продълговати кюфтета с дължина около 8 см. Запържете ги леко в малко олио за 2-3 минути от всяка страна, колкото да получат златиста коричка.
- Обелете картофите и ги нарежете на по-дебели шайби. Запържете ги за 5-6 минути, без да ги изпичате напълно.
- Подредете в тава картофите, кюфтетата, нарязаните на едро зелени чушки и резените домати, като ги редувате.
- Разтворете доматеното пюре в горещата вода, добавете червения пипер, ригана, солта и черния пипер. Залейте равномерно ястието.
- Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете около 35 минути в предварително загрята на 190°C фурна. След това махнете фолиото и допечете още 15-20 минути, докато сосът се сгъсти, а доматите леко се запекат.
- Поръсете с пресен магданоз и сервирайте горещо. По традиция Измир кюфте се поднася с ориз пилаф, пресен хляб или пържени картофи, които чудесно попиват ароматния доматен сос.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}