Необходими продукти:
За тестото:
- 300 г брашно
- 150 г масло (студено)
- 50 мл студена вода
- Щипка сол
За яйчения крем:
- 500 мл прясно мляко
- 4 жълтъка
- 150 г захар
- 50 г нишесте (ванилово или царевично)
- 1 пакет ванилова захар
Начин на приготвяне:
- Започнете с приготвянето на тестото. В купа смесете брашното и щипка сол. Добавете студеното масло, нарязано на кубчета, и го стрийте с пръсти в брашното, докато получите текстура на трохи.
- Постепенно добавете студената вода и омесете гладко тесто. Завийте го в стреч фолио и го оставете да почине в хладилник за около 30 минути.
- През това време пригответе яйчния крем. В тенджера загрейте прясното мляко на средна температура, като го разбърквате, за да не загори.
- В отделна купа разбийте жълтъците със захарта.
- Добавете нишестето и разбъркайте, докато сместа стане хомогенна.
- Постепенно налейте горещото мляко към яйчната смес, като непрекъснато бъркате. Върнете сместа на котлона и я гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Накрая добавете ваниловата захар и оставете крема да изстине.
- Извадете тестото от хладилника и го разточете на тънка кора. Нарежете го на ленти с ширина около 2 см. Увийте всяка лента около метална фунийка или направете домашни форми от алуминиево фолио.
- Подредете фунийките в тава, покрита с хартия за печене, и ги изпечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 15-20 минути или до златисто.
- След като фунийките изстинат, внимателно отстранете формите. С помощта на сладкарски пош или лъжичка напълнете фунийките с яйчния крем. За украса можете да ги поръсите с пудра захар или да добавите малко разтопен шоколад.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}