Дамски каприз

за тава 28-30 см

    4 яйчни жълтъка
    1 ч.ч. захар (250 мл)
    1 ч.л. лимонова кора
    125 г разтопено масло
    200 г кисело мляко(1/2 кофичка)
    1/2 ч,л. сода
    2 ч.ч. брашно(чаша от 250 мл)
    шепа счукани орехи
    300 г сладко(ягоди)
    4 яйчни белтъка
    8 с,.л. пудра захар
    няколко капки лимонов сок

жълтъците се разбиват със захарта до гладка маса
    прибавят се маслото, млякото с разтворената в него сода, като след всяко се разбърква добре
    добавя се брашното и се разбърква
    сместа е доста гъста
    тестото се изсипва в намаслена тавичка и върху него се поръсва с орехите
    пече се на 180 С за около 30-40 минути, до зачервяване
    тавичката се изважда* и сладкиша се залива със сладкото**
    белтъците се разбиват с няколко капки лимонов сок, добавя се пудрата захар и се разбиват на твърда пяна
    нанасят се върху сладкото, може да се оформи с шприц
    тавата се връща във фурната на по-горна скара и се запича за 3-5 минути само отгоре

*на този етап може да се опитате да извадите сладкиша, но трябва да се изчака да застине
сладкишът на снимката е поставен в чиния преди заливането със сладко
**ако е много гъсто по-добре е да се затопли и да се разреди с малко вода