Добавете ни като предпочитан източник в Google
Италианската кухня има особен талант да превръща няколко съвсем обикновени продукта в ястие, което мирише на ваканция. Свежата италианска рецепта с вкус на лято събира сезонни зеленчуци, ароматни билки, хубав зехтин и онзи средиземноморски принцип, че когато продуктите са добри, няма нужда да ги усложняваме. Лека, цветна и бърза за приготвяне, тя е от онези рецепти, които ни напомнят, че понякога вкусът на лятото не изисква часове в кухнята – само узрели продукти и малко италианско настроение.
Необходими продукти
За пастата:
- Спагети или лингвини - 400 г
- Пармезан - 120 г, фино настърган
- Готварска сметана - 200 мл
- Лимони - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки, пресовани
- Краве масло - 40 г
- Зехтин - 1 с.л.
- Сол - на вкус
- Прясно смлян черен пипер - на вкус
За сервиране:
- Пармезан - допълнително
- Пресен босилек или магданоз
- Настъргана лимонова кора
- Черен пипер
Начин на приготвяне
- Сварете пастата в добре подсолена вода до степен ал денте според указанията на опаковката. Преди да я отцедите, запазете около 200 мл от водата, в която се е варила.
- Измийте добре лимоните. Настържете фино кората им, като внимавате да не достигате до бялата горчива част, след което изстискайте сока.
- Загрейте маслото и зехтина в голям тиган на умерен огън. Добавете чесъна и го запържете за около 30 секунди, докато освободи аромата си, без да покафенява.
- Налейте сметаната и добавете лимоновата кора. Намалете температурата и оставете соса да се готви 2-3 минути.
- Прибавете отцедената паста и постепенно добавете настъргания пармезан, като разбърквате непрекъснато. Сипете малко от запазената вода от пастата, докато получите гладък и копринен сос.
- Свалете тигана от котлона и добавете лимоновия сок постепенно, като опитвате, за да регулирате свежия цитрусов вкус. Овкусете с черен пипер и при необходимост със сол.
- Разпределете пастата в чинии и завършете с още пармезан, настъргана лимонова кора, прясно смлян черен пипер и листа босилек или ситно нарязан магданоз.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}