Добавете ни като предпочитан източник в Google
Неделя сутрин има собствено темпо – кафето може да изстине веднъж, закуската спокойно да се проточи до обяд, а часовникът поне за малко да остане без особено значение. Точно за такива сутрини са лимоновите палачинки с рикота – дебели, нежни и толкова пухкави, че обикновените палачинки изведнъж започват да изглеждат като делничен компромис.
Рикотата прави вътрешността им мека и почти кремообразна, а лимоновата кора и сокът дават свежест, която балансира богатия вкус и ги прави идеални за края на лятото. Добавете пресни боровинки или малини, малко мед или кленов сироп и пудра захар и получавате закуска с вид на брънч от малко италианско кафене, но без да напускате кухнята. Защото има сутрини за препечена филия набързо. И има недели, в които най-разумното решение е да си направите още една палачинка.
Необходими продукти
- Рикота - 250 г
- Брашно - 180 г
- Яйца - 2 бр.
- Прясно мляко - 150 мл
- Захар - 2 с.л.
- Бакпулвер - 2 ч.л.
- Лимон - 1 голям
- Ванилия - 1 ч.л.
- Сол - щипка
- Масло - за печене
За сервиране:
- Боровинки, малини или ягоди - 200 г
- Мед или кленов сироп
- Пудра захар
- Рикота - по желание
Начин на приготвяне
- Смесете брашното, бакпулвера, захарта и щипка сол.
- В друга купа разбийте яйцата с рикотата, млякото и ванилията. Добавете настърганата кора на лимона и 1-2 с.л. от сока му.
- Прибавете сухите съставки и разбъркайте внимателно. Не прекалявайте с разбъркването - малките бучки в сместа ще помогнат палачинките да останат пухкави.
- Разтопете малко масло в тиган на умерен огън и оформете малки палачинки.
- Печете, докато на повърхността се появят мехурчета, след което обърнете и запечете до златисто.
- Поднесете на купчинка с пресни плодове, мед или кленов сироп и малко пудра захар.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}