Едва ли има човек, който да прекарва време в TikTok и да не е попадал поне веднъж на салатата Green Goddes - онзи ярко зелен, хрупкав и освежаващ салатен хит, който превзе социалните мрежи за броени дни. Първоначално популяризиран от креативни food блогъри, този салата се превърна в истинска звезда то и не само заради впечатляващия си цвят. Съчетава свежестта на зеле, краставици и зелени подправки с кремообразен, наситено зелен дресинг, в който основната роля играят билките, лимонът и авокадото.
"Зелената богиня", както буквално се превежда името на салатата, не е нова концепция. Дресингът с това име се появява още през 20-те години на миналия век в Сан Франциско. Но TikTok версията ѝ предлага съвременен, веган прочит - без майонеза, с ядки и хранителна мая вместо млечни продукти. Резултатът е нещо между салата и дип, който се съчетава идеално с различни видове чипс, пита хляб или просто самостоятелно, като лека и питателна храна.
Освен че изглежда невероятно на снимка, тази салата впечатлява с вкусовия си характер и умее да усмихне дори най-сивия ден. Ето как да си я приготвите.
Необходими продукти:
- 1 малка глава зеле
- 1 голяма краставица
- 6 стръка зелен лук
- 6 с.л. ситно нарязан Сибирски/ див лук (разделени на две части)
- 1 чаша пресни листа босилек
- 1 чаша пресен спанак
- 2 шалота
- 2 скилидки чесън
- сокът от 2 лимона
- 80 мл зехтин
- 60 мл ябълков оцет
- ¼ чаша орехи
- ¼ чаша хранителна мая
- 1 узряло авокадо
- сол на вкус
Стъпка 1: Подготовка на зеленчуците
Нарежете зелето, краставицата и зеления лук на много ситно - колкото по-дребни са парченцата, толкова по-хомогенна ще бъде текстурата на салатата. Прехвърлете ги в голяма купа и добавете половината от ситно нарязания див лук.
Стъпка 2: Приготвяне на дресинга
В блендер или кухненски робот сложете босилека, спанака, шалота, чесъна, лимоновия сок, зехтина, ябълковия оцет, орехите, хранителната мая, авокадото, солта и останалия див лук.
Стъпка 3: Блендиране до кремообразност
Смелете всичко до гладък, гъст и наситено зелен сос. Ако дресингът изглежда твърде гъст, добавете 1-2 супени лъжици вода или малко допълнителен лимонов сок, за да регулирате консистенцията.
Стъпка 4: Смесване на салатата
Излейте готовия зелен дресинг върху нарязаните зеленчуци и разбъркайте добре с голяма лъжица, така че всичко да се покрие равномерно.
Стъпка 5: Сервиране и съхранение
Поднесете салатата веднага - като свежо основно ястие или като дип, придружен с царевичен чипс, пита хляб или крекери. Ако ви остане, съхранявайте я в затворен съд в хладилник до 2 дни. Дресингът може да се използва и отделно - като сос за печени зеленчуци или дори като основа за сандвич.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}