Бананите отдавна са се превърнали в един от най-универсалните плодове на света. Те могат да бъдат бърза закуска в движение, ароматна добавка към сутрешното мюсли или основна съставка в любимия бананов хляб. Дори презрелите банани намират нов живот в палачинки, сладоледи и десерти. Но има една част от този плод, която почти винаги пренебрегваме - кората. Вместо да я изхвърляме, както повечето от нас правят по навик, има далеч по-добро решение: да я приберем във фризера.
Банановите кори са неочаквано богати на витамини, минерали и фибри, а замразяването им помага да се запази този ценен хранителен потенциал. За хората с градинарски усет това може да не е новост - обелките са отличен естествен тор. След като съберете достатъчно, нарежете ги и ги смесете с почвата в саксиите или градината. Може и да ги превърнете в течен тор, като ги пасирате с вода или ги запарите като "чай". Получената течност е истински еликсир за растенията - богата на азот, калий, калций и фосфор, особено ако я комбинирате с утайка от кафе и черупки от яйца.
Но ползите от банановите кори не спират дотук. Все по-популярна напитка сред любителите на натуралните продукти е чаят от бананови кори. Приготвя се лесно - измити и по възможност био кори се запарват в гореща вода за около половин час. Резултатът е топла, леко сладка напитка, богата на калий, магнезий и витамини от група B. Благодарение на съдържанието си на триптофан, този чай може да помогне за по-добър сън - естествена алтернатива на вечерната чаша топло прясно мляко.
Ако сте готови за нещо по-нестандартно, включете кората и в кухнята. Добавянето ѝ в смути придава напитката допълнителна хранителна стойност и фибри, които подпомагат храносмилането и поддържат усещането за ситост. В Индия пък отдавна знаят как да използват банановите кори в солени ястия, като например в пикантно чътни с куркума, тамаринд, джинджифил и кокос, което се поднася с ориз или плосък хляб.
Затова следващия път, когато обелите банан, не бързайте да изхвърляте кората. Приберете я във фризера, защото тя може да се окаже изненадващо полезен съюзник както в кухнята, така и в градината. Понякога дори най-незабележимите отпадъци крият повече стойност, отколкото предполагаме - просто трябва да им дадем втори шанс.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}