Запазвайте любимите си рецепти в лично тефтерче и ги организирайте по ваш вкус в персонализирани папки.

Създайте тефтерче Регистрация

Започна Великият пост: Какво трябва да знаем, ако сме решили да постим

И на какво да обърнем внимание


След празника Сирни заговезни за православните християни започва Великият пост - най-дългият и най-значимият постен период в църковния календар, който подготвя вярващите за посрещането на Възкресение Христово. Той продължава седем седмици и има не само хранителен, но и дълбоко духовен смисъл. Според църковните канони това е време на смирение, покаяние и осъзнато въздържание, в което човек се стреми да се доближи до Бога чрез дисциплина и самоконтрол.

По време на Великия пост християнската традиция изисква въздържание не само от определени храни, но и от алкохол и плътски удоволствия. Това не е просто диета, а цялостен акт на духовно пречистване. Вярващите са призвани да ограничат изкушенията и да насочат вниманието си към молитва, размисъл и добри дела. Постът обхваща периода от 23 февруари до 11 април и символично следва примера на Исус Христос, който според Евангелието прекарва 40 дни в пустинята в пост и духовна подготовка преди саможертвата си за спасението на човечеството. Затова и този период се възприема като време за вътрешно пречистване и стремеж към физическо и духовно усъвършенстване.

Снимка: iStock by Getty Images

След края на Сирни заговезни и настъпването на първия ден от поста се преустановява консумацията не само на месо, но и на всички животински продукти - мляко, млечни произведения, яйца, както и риба в повечето дни. Важно е да се отбележи, че постът има различни степени на строгост. Съществуват дни, в които се допуска консумацията на риба, както и по-строги дни, в които се изисква пълно въздържание от храна за определен период от време. Поради тази причина е разумно всеки, който реши да пости, предварително да се запознае подробно с отделните етапи и изисквания, за да подготви организма си постепенно и информирано.

Освен духовното измерение, постът има и физиологичен ефект върху тялото. Често този начин на хранене действа имуностимулиращо, подобрява качеството на съня, изостря сетивата и подпомага концентрацията и паметта. Нормално е през този период да се наблюдава известно редуциране на телесното тегло, особено ако преди това храненето е включвало по-големи количества животински продукти. В съвременното, динамично и често стресиращо ежедневие обаче е изключително важно постът да бъде съобразен с нуждите от енергия и активността на всеки човек.

Най-същественият аспект на постното хранене е осигуряването на всички необходими хранителни вещества чрез разнообразие от растителни продукти. Ограничаването на месото може да доведе до недостиг на животински белтъчини, затова е препоръчително менюто да включва достатъчно бобови култури - леща, грах, зрял боб, нахут и други. За по-пълен аминокиселинен профил те е добре да се комбинират със зърнени храни като ориз, жито, булгур или киноа. Така организмът получава по-балансиран прием на протеини.

Особено внимание следва да се обърне на витамините от група В, които играят важна роля за нервната система и обмяната на веществата. Те се съдържат в пълнозърнестите продукти, ядките и семената. Витамин B12, който по принцип се намира основно в животинските продукти, присъства и в охлювите и някои други безгръбначни организми, които според църковните канони се считат за постна храна. Един от най-често срещаните проблеми по време на пости е пониженото ниво на желязо, особено при хора, които обичайно консумират повече месо. Затова е добре да се набляга на храни като цвекло, цитрусови плодове, зеленолистни зеленчуци, коприва, броколи, аспержи и брюкселско зеле.

Снимка: iStock by Getty Images/Guliver Photos

Хидратацията също е от съществено значение. Препоръчителният дневен прием на вода може да се изчисли по ориентировъчната формула от около 30 милилитра на килограм телесно тегло. Така се намалява рискът както от дехидратация, така и от прекомерен прием на течности. При активен начин на живот или редовни физически натоварвания количеството вода може леко да се увеличи. Що се отнася до сладките храни, те не са напълно забранени - захарта, медът и черният шоколад са допустими, стига да се консумират умерено.

На пръв поглед промяната в хранителния режим и изключването на определени продукти изглеждат лесни за изпълнение. В действителност обаче всяка рязка промяна е вид стрес за организма. Затова е препоръчително храненето през деня да бъде внимателно планирано, така че да осигурява достатъчно енергия и хранителни вещества. Макар постът да изглежда прост като принцип, той изисква воля, дисциплина и осъзнатост. Подхождайте към него с търпение, информираност и грижа към собственото си тяло, като предварително проучите кои комбинации от храни ще бъдат най-подходящи за вашия начин на живот и здравословно състояние.

Дайте оценка:

Тагове: Великден боб леща

Получавайте рецепти и съвети с нашия newsletter

Можете да се отпишете по всяко време. Запознайте се с нашата Политика за поверителност

Вашето тефтерче
// OneSignal Bell