Традиционното хавайско поке (poke - чете се още и като "поки"), идващо от остров Мауи, става все по-популярно и в другите части на САЩ, а туристи от цял свят се опитват да пресъздадат автентичния му вкус и у дома, след като се приберат от ваканция.
Лесно, здравословно и вкусно
Комбинацията от маринована сурова риба и свежи зеленчуци с лек дресинг и сусамови семена обикновено се сервира в купа и се води изключително здравословна. Освен това, за приготвянето на поке купата не се изискват кой знае какви умения или време. Ето защо можем да си я спретнем съвсем лесно и в домашни условия.
Каква риба да изберем
Традиционното поке се прави със сурово мариновано филе от риба тон. Съществуват варианти и с филе от сьомга.
Ако обаче не сте почитатели на суровата риба, можете да я замените с гриловани скариди или пипала от октопод.
Купете купи и чинии
Как да мариноваме филето
Филето от риба тон се нарязва на неголеми кубчета и се потапя в предварително приготвена в купа смес от соев сос, оризов оцет, сусамово олио и чили. Някои готвачи добавят още майонеза и горчица.
Често към маринатата може да се прибавят наситнен зелен лук и запечени на сух тиган сусамови семена.
Филето трябва да преседи поне час в този апетитен сос, за да поеме добре ароматите му, които освен всичко имат свойството отлично да елиминират характерния за суровото филе рибен дъх. За перфектни резултати обаче е препоръчително мариноването да продължи за едно денонощие под фолио, като купата се оставя в хладилника.
Да сглобим поке купата
Вариантите за това са много, но най-често се използват ориз, краставици, водорасли и авокадо. Предлагаме ви една лесна и вкусна рецепта, с която да се запознаете с традиционното поке, а ако ви допадне, полето за бъдещи импровизации е необятно.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}