Добавете ни като предпочитан източник в Google
Имитиращото рачешко месо се приготвя от паста от бяла риба, известна като сурими, която се овкусява с екстракти от черупчести морски дарове, за да наподобява вкуса и текстурата на истинското месо от рак. Тъй като е силно преработен продукт, мнозина смятат, че може да се съхранява почти безкрайно. Това обаче съвсем не е така. Ако е неотворено и се съхранява в хладилник, то остава годно до датата, отбелязана върху опаковката. Ако е замразено, може да издържи около година. След отваряне обаче трябва да се консумира в рамките на около три дни.
Според производителя Trans-Ocean Products имитиращото рачешко месо трябва да се съхранява по същия начин, както всички останали морски дарове. Ако се продава охладено, трябва да остане в хладилник. Неотворената опаковка обикновено е годна до посочената дата, което най-често означава срок на годност от около два месеца. Ако бъде замразена преди тази дата, срокът ѝ може да се удължи с още около девет месеца.
Според Министерството на земеделието на САЩ замразените морски дарове остават безопасни за консумация за неопределено време, стига да са съхранявани постоянно във фризер, но качеството им постепенно се влошава.
Макар да не съдържа истинско месо от рак, продуктът все пак е морска храна. Най-често суримито се произвежда от риби с бяло месо, като например минтай, въпреки че различните производители използват собствени рецепти. Затова, въпреки че е преработен продукт, той трябва да се съхранява със същото внимание, както всяка друга риба.
Как правилно да съхранявате имитиращото рачешко месо
Както при повечето пакетирани храни, най-добрият начин да запазите имитиращото рачешко месо свежо възможно най-дълго е да го държите в оригиналната, добре затворена опаковка. Разбира се, това невинаги е възможно, ако използвате само част от съдържанието. В такъв случай прехвърлете остатъка в херметически затварящ се съд или плик с цип. Най-важното правило е продуктът винаги да се съхранява в хладилник или във фризер.
Суримито е по-силно преработено от истинското месо от рак и още по време на производството преминава през термична обработка. Това означава, че имитиращото рачешко месо, което купувате от магазина, вече е напълно сготвено и може да се консумира директно от опаковката.
Ако все пак го използвате в готвени ястия, загрейте го добре, но не го препичайте прекалено. Бактериите се развиват най-бързо при температури между 4°C и 60°C, затова не оставяйте продукта продължително време в този температурен диапазон.
Как да разберете, че продуктът вече не е годен
Тъй като имитиращото рачешко месо не се запазва вечно, е важно да следите за признаци на разваляне, особено ако не сте сигурни от колко време е отворено. Лекият, сладникав аромат е напълно нормален, но ако усетите силна миризма на риба, това е сигурен знак, че продуктът вече не е годен за консумация. Киселият вкус също е показател, макар че е най-добре изобщо да не опитвате храна, за която се съмнявате, че е развалена.
Друг ясен признак е появата на лепкава или слузеста повърхност. Независимо че суримито е преработено, рибата, от която е направено, в крайна сметка се разваля по същия начин като всички останали морски продукти. Затова, ако имате и най-малкото съмнение относно свежестта му, най-разумното решение е да не рискувате и да го изхвърлите.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}