Добавете ни като предпочитан източник в Google
Когато стане дума за Ерлинг Халанд, първите асоциации обикновено са голове, рекорди и невероятна физическа мощ. Норвежкият нападател промени представите за съвременния централен нападател още в началото на кариерата си, а днес е сред най-разпознаваемите лица на световния футбол. Със своята експлозивност, скорост и безпогрешен усет пред гола той се превърна в кошмар за защитниците и любимец на милиони фенове по света.
Зад успехите му обаче стои начин на живот, който изисква огромна дисциплина. Халанд многократно е разказвал, че отдава същото значение на храненето и възстановяването, както на тренировките. Качественият сън, правилното хранене и ежедневната работа върху физическата форма са част от рутината му, а специалистите изчисляват, че в периодите на най-сериозни натоварвания той приема впечатляващо количество калории, за да поддържа мускулната си маса и енергията, необходими за най-високото ниво на професионалния футбол.
Именно затова мнозина се изненадват, когато научат кое е любимото му ястие. Вместо типичната за спортистите комбинация от пилешко филе, ориз и броколи, Ерлинг Халанд признава, че слабостта му е към индийската кухня. В интервю той разказва, че ако трябва да избере едно ястие, което никога не му омръзва, това е класическото Butter Chicken, поднесено с топъл чеснов наан. Богатият доматено-сметанов сос, крехкото пилешко месо и ароматът на гарам масала превръщат рецептата в една от най-обичаните по света, а самият футболист не крие, че винаги се радва, когато има възможност да я хапне.
Разбира се, това не означава, че подобно ястие присъства ежедневно в менюто му. Напротив - именно балансът е една от причините Халанд да бъде пример за професионализъм. Любимите храни са част от живота му, но той ги съчетава с режим, съобразен с натоварването, тренировките и възстановяването. Така успява да се наслаждава на вкусовете, които обича, без да прави компромис с формата си.
Самото Butter Chicken има любопитна история. Смята се, че рецептата се ражда в Делхи през 50-те години на миналия век, когато индийски готвачи търсят начин да използват останалото печено пиле, като го задушат в богат сос от домати, масло, сметана и ароматни подправки. Резултатът се оказва толкова успешен, че днес ястието е сред кулинарните символи на Индия и присъства в менютата на ресторанти по целия свят.
Ако искате да разберете защо именно тази рецепта е спечелила сърцето на един от най-добрите футболисти на планетата, можете лесно да я приготвите и у дома.
Необходими продукти:
- 700 г пилешко филе
- 200 г кисело мляко
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. настърган пресен джинджифил
- 1 голяма глава лук
- 400 г пасирани домати
- 50 г краве масло
- 150 мл течна животинска сметана
- 2 с.л. олио или гхи
- 1 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. лют пипер (по желание)
- сол и черен пипер
- пресен кориандър за сервиране
За маринатата:
- киселото мляко
- половината чесън
- половината джинджифил
- половината от всички подправки
За сервиране:
- сварен басмати ориз
- чеснов наан
- резенчета лайм
Начин на приготвяне:
- Смесете киселото мляко с чесъна, джинджифила и половината от подправките. Добавете пилешкото месо, нарязано на хапки, и оставете да се маринова поне два часа, а най-добре - за една нощ.
- Загрейте мазнината в дълбок тиган и задушете ситно нарязания лук до златист цвят. Добавете останалите чесън, джинджифил и подправки и разбъркайте за около минута, докато освободят аромата си.
- Прибавете пасираните домати и оставете соса да къкри около 15 минути на слаб огън.
- Междувременно запечете пилешкото в отделен тиган до лек златист загар, след което го прехвърлете в доматения сос.
- Добавете маслото и течната сметана, разбъркайте добре и оставете ястието да къкри още около 10 минути, докато сосът стане гладък, плътен и кадифен.
- Поднесете Butter Chicken с пухкав басмати ориз или топъл чеснов наан, поръсен с пресен кориандър и няколко капки сок от лайм.
Едва ли тази рецепта сама по себе си ще ви превърне в голмайстор като Ерлинг Холанд, но със сигурност ще ви покаже защо едно на пръв поглед семпло индийско ястие е успяло да впечатли футболист, който е свикнал да преследва съвършенството във всеки детайл от ежедневието си. Понякога дори най-големите звезди откриват истинското удоволствие не в сложните гурме менюта, а в класическите рецепти, приготвени с качествени продукти, търпение и много аромат.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}