Картофите са сред най-адаптивните продукти в кухнята и лесно се превръщат в какво ли не - от хрупкави пържени картофи, през пухкаво пюре, до златист чипс. И все пак съществува една почти забравена рецепта, която изненадва дори хората, убедени, че познават всички лица на този зеленчук и това са така наречените картофени бонбони.
Смята се, че имат европейски произход и са пренесени в Съединените щати от имигранти, вероятно под формата на устна традиция, без точна писмена рецепта. Именно затова е трудно да се посочи конкретна държава, от която идва този сладкиш. По-широка популярност в Америка десертът добива по време на Голямата депресия, особено в южните щати, когато домакинствата търсят начини да приготвят нещо сладко с минимални разходи. Картофите са били евтини и леснодостъпни, а в комбинация с огромно количество пудра захар и малко фъстъчено масло са се превръщали в семпъл, но изненадващо вкусен десерт.
Как да приготвите картофени бонбони у дома
Ако идеята ви е заинтригувала, добрата новина е, че картофените бонбони се приготвят сравнително лесно и не изискват специални умения, а само търпение и доста пудра захар. Започва се с един средно голям картоф, който се обелва, нарязва и сварява до пълно омекване, след което се намачква на съвсем гладко пюре. Към него постепенно се добавят между осем и десет чаши пудра захар, докато се получи гъсто, леко лепкаво тесто, което може да се разточва.
Тестото се разстила на тънък правоъгълник, отгоре се намазва равномерен слой фъстъчено масло, след което всичко се навива на руло. Рулото се нарязва на шайби и се оставя в хладилник да стегне. Накрая ще получите сладко, с плътна текстура лакомство с мек център и отчетлив вкус на фъстъци, който малцина биха свързали с картофи при първата хапка. Макар днес да може да се намери в някои малки онлайн магазини за ретро сладкиши, най-сигурният и автентичен начин да го опитате остава домашното приготвяне - точно както са го правили преди десетилетия.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}