Пъстърва с орехи, босилек и сотирани тиквички

Категория: / Риба
Време за приготвяне:
45 минути
от: Aneliq Terzievaна 27.01.2017г.

Продукти

3 пъстърви (почистени)
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
2 с.л. песто
100 г орехови ядки
3 тиквички (средно големи)
няколко стръка мащерка (прясна)
масло

Начин на приготвяне

Почистената риба разделяме на две и отстраняваме костите. В блендер поставяме орехите и чесъна и смиламе на ситно. Към тази смес добавяме пестото, зехтина, сол и черен пипер на вкус. Намазваме добре филетата и ги поставяме в тава с хартия за печене, леко намазнена със зехтин. Печем за около 10-12 минути, докато коричката леко покафенее.

Тиквичките, нарязани на средно големи кубчета, сотираме в голям предварително загрят тиган с малко зехтин. Когато тиквичките добият лек загар, добавяме малко масло, няколко стръка прясна мащерка и отстраняваме тигана от котлона. Поднасяме рибата с гарнитура от тиквичките.

Коментари