Мая - 40 г
Прясно мляко - 300 мл
Кисело мляко - 100 г
Сода бикарбонат - на върха на ножа
Яйца - 3 бр.
Захар - 1 чаена лъжичка
Сол - 1 супена лъжица
Оцет - 1 супена лъжица
Масло - 70 г
1. Маята и захарта се разтварят в затопленото прясно мляко и се разбъркват с брашно до рядка кашичка. Сместа втасва за 30 мин. и се добавят останалите продукти без 1 жълтък и маслото. Омесва се меко тесто. От него се режат пет еднакви части, които се разточват на кръгли кори с дебелина около 0,5 см.
2. Всяка кора се маже с разтопено масло (без последната) и се слагат една върху друга. Изрязват се по диагонал 16 части. 13 от тях се завиват на кифлички, като 10 се нареждат по стената на намазнена тава, 3 се слагат в средата, а още три се разтеглят на правоъгълни рула и също се слагат в средата, както е показано на снимката. Питката се намазва с жълтък, разбъркан с малко кисело мляко и чаена лъжичка олио, втасва за около 1 час и се пече на 180 градуса за 40 мин.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}