8 порции
основа
120 г (1 ч.ч.) брашно
60 г масло
30 г (1/3 ч.ч.) кокосови стърготини
80 г (1/2 ч.ч.) кафява захар
пълнеж
175 г крем сирене Филаделфия(1 оп.)
125 г крема сирене(1 оп.)
2 яйца
30 г(1/3 ч.ч.) кокосови стърготини
50 г(1/3 ч.ч.) кафява захар
1 п. ванилия
ябълков топинг
300 г (2 броя) ябълки
2 с.л. захар
1/2 ч.л. канела
1 ч.л. лимонов сок
по 1 щипка индийско орехче и
смлян кардамом(по желание)
хрупкава коричка
60 г брашно(1/2 ч.ч.)
80 г кафява захар(1/2 ч.ч.)
20 г масло (1 с.л.)
3 с.л. едро нарязани орехи
за сервиране- готова карамелена заливка на Д-р Йоткер
основа
форма с подвижен пръстен се застила с хартия за печене
в купа се смесват всички продукти за основата и с пръсти се размесват до получаване на тесто, което се разпределя на дъното и по стените на формата(ако не искате да има отстрани този хрупкав пръстен, намалете продуктите наполовина )
пече се за около 20 минути на 175 С в предварително загрята фурна
пълнеж
в купата на миксера се смесват сирената и захарта, разбива се и се добавят яйцата и кокосовите стърготини и ванилията
разбива се до получаване на гладка еднородна маса
изсипва се в готовата кокосова подложка, като стените на съда, в който ще се пече се намазват с масло , над блата
ябълков топинг
ябълките се белят и нарязват на кубчета, поръсват се с лимоновия сок
в купа се смесват захарта, канелата и другите подправки
добавят се ябълките и се разбърква докато всички ябълки се покрият със захар
разстилат се върху пълнежа
хрупкава коричка
в купа се смесват брашното, захарта и маслото
с пръсти се разтрива до получаването на едри трохи
добавят се орехите
поръсва се върху ябълките
фурната се загрява на 170 С и кейкът се пече за около 45 минути до златиста коричка
оставя се да изстине и се охлажда в хладилник преди да се извади от формата
при сервирането може да се поръси с карамелен сос
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}