600 мл.прясно мляко
1 кубче мая 1 с.л. сол 2 ч.л. захар
200 гр. краве масло
200 гр. сирене
брашно около килограм или за меко тесто
сусам,
мак
от изброените продукти без маслото и сиренето се замесва меко тесто,което се отава да втаса, да удвои обема си,след това се разделя на три топки, които се разточват на големи кръгове мажат се с краве масло и се ръсят със сирене, подреждат се един върху друг, поучава се голям кръг, който се нарязва на 16 равни парчета, навива се на кифлички и се подрежда в тавата, като в нея сме сложили малка купичка да остане празно място, отново я оставяме да втаса около 30 мин. на топло, мажем с разбит жълтък, ръсим със семената и печем на 200 градуса отначало и после на 180 гр. 40 мин. Дръжката я печем отделно,като увиваме около мека тел от тестото,оставяме мъничко краищата да може да я забодем в питката.След изпичане пълним дупката на кошницата по желание и според случая, за Коледа беше пълно със сушени и захаросани плодове, има вариант и с мезета, сирена.
ИЗБРАНО
